この記事では、那珂市にある生パスタ専門店を紹介します！市街化調整区域内の農産物直売所に併設されているパスタ店なのですが、水郡線常陸鴻巣駅から近く鉄道でのアクセスも便利です！
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生パスタ専門店ジェノヴァさん
農産物直売所「ふれあいファーム芳野」に2020年11月にオープンした生パスタ専門店「ジェノヴァ」の紹介です。＊もちろん非ステマです♪
那珂市内では超人気のようで、平日の昼間でも最低30分は待ちます。営業開始時間は11:00ですので比較的入店しやすい時間帯としては１回転する11:30〜11:40の間がおすすめかなと思います。
＊あくまでも平日。土日は相当混み合いそうです。
- 営業時間：11:00〜15:00
- 定休日：月曜日
おすすめは、前菜とデザート・ドリンクがセットの「ランチセット1,380円（税込）」です。
パスタの種類は全部で５種類、生麺は２種類から選択、デザートは５種類程度から選択可能です。セットで1,380円ってめちゃ安い。更に自家用車でなければ別途料金を払ってワインを飲むこともできます。
パスタの生麺好きかつ本格的なパスタを食べたい方にとっては最高のコストパフォーマンスを実現しているのではないでしょうかというくらいに美味しい生麺パスタです。
シェフは那珂市後台で25年以上（創業1995年）パスタ店を営まれているイタリア料理のプロの小原さんです。
スタッフさんにお聞きしたところ、毎週パスタメニューが変わるとのこと。
すごいとしか言いようがないですw
通常のイタリア料理店というとメニューが固定されているのが普通ですよね。それが、毎週変わるって、いやープロの技ですね。水戸周辺に観光に来たら是非とも寄った方がいい。
なお、客席数が少ないのと来店者数が多いので待つのを覚悟しないといけないです。とはいえ、待ってても美味しいイタリア料理をいただけるのは間違いないです。
アクセス方法
水郡線常陸鴻巣駅から徒歩で５分程度の超駅近です。
なお、水戸駅から開店時刻に合わせて行くのであれば、水戸駅発10:22発か11:15発でアクセス可能です。乗車時間は20分程度で、運賃は240円です。
その他
農産物直売所が併設（メイン）されているので、待っている時間に那珂市の新鮮な野菜を購入することをおすすめ。また、冷蔵品として生パスタやソースも販売されていますから、気に入ったら購入もありです。
役立つ情報
生パスタに感動すると、自分の家でもつくれないかなーと思いますよね。
つくる方法は２種類あります。一つ目は超簡単な方法。二つ目は製麺機の使用です。
一つ目は、乾燥パスタを水を入れたジップロックに２〜３時間程度入れておいて、数十秒から数分茹でればOKです。もちもちの生麺になっています。
二つ目は、製麺機を使って自分で作るです。作り方次第でもちもち・コシのある生パスタ麺になるので、家でも継続して生パスタを食べたい方にはコスパが良いと思います。用意するものは次の２つ（製麺機＋デュラムセモリナ粉）です。あとは水と卵（卵については必要に応じて加える）があれば簡単にできちゃいます。
