この記事では、個人的ベトナム料理おすすめ店「ベトナム料理アオババ水戸店」のレビューです。
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化学調味料・添加物は皆無
よく、カルディーさんなどで販売されている即席「フォー」とは別次元で美味しいです（笑）。
当然といえば当然なのですが、化学調味料や食品添加物が多量に入っていると感じられる即席スープの味が全くしません。ベトナム料理店によっては即席スープが使われたりするものですが、アオババさんは違うみたい。
なお、即席化するために化学調味料等が添加されるのは仕方ないと思うので、即席フォーが悪いことではありませんので悪しからず。
スープを見ると誰もがすぐに気づきます。なぜなら、透明なスープの表面に鳥や牛、豚の綺麗な油分が見られるので、無添加ラーメンと一緒で化学調味料を使用していないのが分かります。ちょっと感動。
フォー（米粉平麺）やブン（米粉丸麺）のどちらもスープが澄んでいて、加えてレモングラスやレモンの爽やかな香りが食欲をそそります。
ベトナムでは豚足が好まれているらしい
コラーゲンたっぷりの豚足を食べる習慣がベトナムにはあるらしく、ブンに入った豚足が柔らかくて、日本食の違った旨味（醤油が入っていないため塩辛くない）が凝縮されていて、何度も食べたくなる味です。
この味を水戸市で食べられるなんて幸せだと思います（ベトナム料理好きには堪らない）。
満足する量
ベトナム・タイ料理って、金額の割に量が少ない店が一定数あることに気づくことがあると思うのです。
もちろん、材料を輸入していて本場に近い形で再現しようとすればそれなりの金額となってしまうため量を減らさざるを得ないのがですが、それがアオババさんの場合にはたっぷり頂ける量です。
何食べてもとっても満足できるのでめちゃおすすめ。
アクセス・営業時間等
- 営業時間
【ランチ】平日・土曜日 11:30〜14:30（LO14:00）,日曜日 11:30〜17:00（LO17:00）
【ディナー】平日・土曜日 17:30〜22:00（LO21:00）,日曜 17:00〜21:30（LO21:00） - 定休日：月曜日
- サイト：https://www.aobaba.jp/mito
水戸駅北口から徒歩で８分程度（距離にして500m程度）の距離に位置しています。
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